Салат с мидиями.
Такой салат с мидиями можно подавать, как отдельное блюда, или как гарнир. А если вы не будете ждать, пока мидии остынут, и все компоненты приготовите заранее, то салат можно подавать тёплым.
Ингредиенты для салата. мидии свежезамороженные - 500 грамм ; сваренные вкрутую яйца - 3 штуки; белое сухое вино - 100 мл.; листья салата; помидоры - 2 шт.; сладкий красный перец - 1 шт.; средняя луковица - 1 шт.; петрушка - 1 пучок; уксус; соль; оливковое масло; черный перец; чеснок - 1 зубок.
Ингредиенты для заправки. оливковое масло - 4 ст. л.; сок половины лимона (лайма); базилик - 8 листиков; чеснок - 2 зубчика.
Приготовление салата с мидиями.
1) Мидии заранее разморозьте, хорошо промойте под проточной водой и оставьте, чтобы стекла вся жидкость.
2) Нарежьте мелко лук и чеснок, обжарьте его на оливковом масле до прозрачности. В сковороду выложите мидии, немного потушите и влейте вино, включите сильно огонь и жарьте минут 5-6. Выложите, мидии в миску и дайте им остыть.
3) Сделайте заправку: в оливковое масло выдавите чеснок, добавьте очень мелко порезанный базилик и в конце выдавите лимон или лайм. Всё тщательно перемешайте.
4) Нарежьте помидоры, перец и петрушку, листья салата мелко порвите руками, всё смешайте, добавьте мидии, посолите, поперчите, полейте заправкой и всё хорошо перемешайте.
5) Выложите салат на тарелку, можно слегка взбрызнуть уксусом (это по желанию), а сверху можно украсить отварными яйцами (куриными или перепелиными).
6) Салат с мидиями готов! Приятного аппетита!
Салат из мидий и креветок.
Этот салат из мидий и креветок дополненный овощами, не только очень вкусный и сытный, но и очень полезный. В составе его помимо морепродуктов входят брокколи, свежие томаты, болгарский перец и красный лук. Заправляется он специальной заправкой.
Ингредиенты. креветки – 150 грамм ; мидии 150 - грамм; брокколи – 150 грамм ; помидоры – 2 шт.; перец – 1 шт.; лук красный – 0,5 головки; оливковое масло; сок лимона; чеснок – 1 зубок, соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление салата с мидиями и креветками.
1) Отварите, креветки в сильно солёной воде с добавлением лимона минуты 3, остудите и очистите.
2) Мидии разморозьте, у вас 2 варианта: вы можете их отварить в подсоленной воде минут 5 или обжарить на подсолнечном масле до готовности и испарения воды.
3) Брокколи отварите или приготовьте в пароварке, остудите и разделите их на небольшие кусочки.
4) Помидоры и лук порежьте небольшими кусочками, лук нарежьте полукольцами. Смешайте мидии, креветки и все овощи в миске, посолите и поперчите.
5) Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, выдавленный чеснок, сок лимона и любимые специи. Полейте соусом салат хорошо перемешайте и выложите на тарелку, сверху можно украсить свежими огурцами и зеленью.
6) Салат с мидиями и креветками дополненный овощами готов! Приятного аппетита!