Салат "Береза"
Очень люблю слоеные салаты, хоть на их приготовление и уходит довольно большое количество времени. Правда, с появлением кухонного комбайна процесс ускорился и теперь я могу баловать мужа и родственников такими кулинарными "шедеврами" чаще. Давно собиралась приготовить салат "Береза" (еще называют "Белая береза"). Рецептов, как обычно, довольно много. Опишу свой вариант, на котором остановилась. Гости почти сразу смели его с тарелки, а значит, салат удался.
Для его приготовления нам понадобятся: чернослив (грамм 150), грибы (грамм 200), луковица, куриное филе (грамм 400), огурец (1-2 штуки), яйца (4 штуки), майонез
Чернослив минут на 15 заливаем кипятком, потом воду сливаем, чернослив обсушиваем и нарезаем соломкой. Грибы (можно лесные, а можно шампиньоны) обжариваем в масле вместе с нарезанным мелко луком. Куриное филе овтариваем и разделяем на мелкие части (можно руками, эстетичней ножом ), огурец нарезаем соломкой, а отваренные вкрутую яйца трем на крупной терке (желтки отлеьно, белки отдельно).
Салат выкладываем слоями: сначала чернослив (оставьте немного для украшения), потом грибы с луком, майонез.
Затем куриное филе (если его много, обязательно промажьте майонезом в середине), сова майонез, а потом слой огурца.
После яичный желток, майонез и покрываем салат яичным белком.
Ствол березы готов. Осталось его творчески украсить нарезанным черносливом и создать вокруг ствола зелень (можно из огурцов, а можно из листьев салата).