Салаты из мидий
Салат из мидий является одним из самых лучших блюд для любителей морепродуктов. Мидии приятны на вкус, а по содержанию белка они превосходят такие продукты, как рыба и говядина.
Многие диетические кулинарные рецепты включают в себя именно мидии, и в этом нет ничего удивительного, ведь здесь на 100 грамм продукта приходится всего лишь 75 килокалорий. Они чрезвычайно полезны для здоровья — в них содержится огромное количество витаминов и микроэлементов.
Как правильно готовить мидии?
Для того, чтобы в готовом блюде сохранились все полезные вещества, мидии лучше готовить сразу же после покупки.
Прежде, чем приступать к приготовлению различных блюд из мидий, необходимо этот продукт тщательно промыть. Обратите внимание, что если после постукиваний по раковине мидия не закрывается, это говорит о том, что она уже испорчена. То же касается и раковин, которые не раскрылись во время варки. И в первом, и во втором случае испорченные мидии нужно выкинуть.
Сегодня многие хозяйки предпочитают покупать мороженые мидии — в данном случае в продукте сохраняется немного меньше полезных веществ, но использовать в приготовлении разных блюд мороженые мидии гораздо проще. Кстати, многие рецепты салатов из мидий рассчитаны на использование именно мороженого продукта.
Салат из морской капусты с мидиями
Этот салат является одним из самых распространенных блюд, включающих такой ингредиент, как мидии. Для его приготовления Вам понадобится три банки морской капусты, полкилограмма мидий и половинка лимона .
Высыпьте замороженные мидии в дуршлаг и облейте кипятком, благодаря использованию такого способа они будут разморожены уже через несколько минут. Далее мидии нужно выложить в миску или глубокую тарелку, добавить морскую капусту и выдавить лимонный сок. Хорошенько перемешав все это, нужно дать салату настояться в течение десяти минут, затем деликатес можно подавать на стол.
В целом, рецепты салатов из мидий могут быть самыми разными, достаточно часто в их состав входят и другие морепродукты. К примеру, в салатах могут использоваться каракатицы, скампии, креветки и т. д. Обычно, если на столе появляется такой салат, тогда к гарниру должны подать особый соус, в состав которого входит лук-шалот, белый перец, оливковое масло. лимон, чеснок и петрушка. Также в салаты из мидий могут входить такие необыкновенные продукты, как орехи, яблоки, кукуруза, клубника и чернослив.