«Подслушанный» вкусный салат из кальмаров

 

Трудная задача некоторых хозяек – найти рецепт салата из кальмаров без майонеза. То, что майонез является одним из вреднейших продуктов, к сожалению, стало реальностью современной жизни. Я вот не могу до сих пор отказаться от этакой вреднятинки (может быть стоит сделать майонез в домашних условиях?). Но, если есть возможность испробовать вкусный и здоровый салат, то я пользуюсь ею. недавно в бане, куда я хожу за красотой и здоровьем, мне удалось подслушать рецепт, как сделать салат из кальмаров в сочетании с полезными продуктами, да еще, чтобы вкус был «ум отъешь».

Все ингредиенты представлены на фото. Кальмары желательно взять именно такие, нечищенные со шкуркой. Впрочем, кожица снимается легко под струей воды. Зато такие кальмары имеют настоящий вкус морепродукта, а не резинового изделия.

Итак, для вкусного салата из кальмаров понадобится:

  • 3 тушки кальмара
  • 250 г помидоров черри
  • зеленые оливки 1 банка
  • 1 красная сладкая луковица
  • 1-2 стебля сельдерея
  • пучок петрушки

Для заправки салата:

  • 1 часть винного или бальзамического уксуса
  • 2 части лимонного сока
  • 3 части оливкового масла
  • 1 маленький зубчик чеснока

Очищенные от кожицы кальмары варятся в кипящей подсоленой воде не более 5-7 минут, иначе они станут жесткими.

Кальмары пока будут остывать, а мы займемся овощной составляющей салата. Помидорки черри разрезаются на половинки. Впрочем, обычные томаты тоже подойдут, но в марте месяце они не имеют вкуса, а черри не только более ароматные, но и эстетично смотрятся, что видно в пошаговом рецепте с фото.

Стебель сельдерея режем небольшими кусочками, сельдерея желательно не перебарщивать, его выраженный вкус может забить нежные кальмары.

Далее добавляем полукольца красного лука. Если такового ну никак нет в наличии, нарежьте обычный репчатый лук, но обдайте его кипятком, чтобы ушла горечь.

Как видите: овощи, зелень, такое все свежее. Можно смело сказать, что получится «легкий салат из кальмаров». Вымытую и высушенную петрушку добавляем к овощам (кстати, некоторые хозяйки считают, что зелень удобнее резать ножницами, чем ножом на доске, – попробуйте)

Оливки я положила целиком. хотя можно было и порезать на половинки.

Тем временем тушки кальмаров остудятся, и можно нарезать их соломкой в салат.

А теперь чем заправить салат вместо майонеза. Вот этими натуральными продуктами, пропорции заливки я написала выше.

Сразу скажу, что в однородную массу они не смешаются, но ничего страшного в этом нет.

Ну почти все. Солим салат, заливаем, перемешиваем. Неплохо приготовить его немного загодя и дать настоятся в холодильнике. Мне повезло, что я «подслушала», как приготовить салат из кальмаров без майонеза, он пойдет в копилку любимых легких салатов .

«Подслушанный» вкусный салат из кальмаров» специально для сайта Кухня от бабушки Анны. ру Все права защищены

 



  • На главную