Салат с мидиями и креветками «Загадки дна морского»

 

Перед новым годом на рынке я купила рисовую лапшу, т. к. уже очень давно хотела приготовить салат, ингредиенты которого давно держала в голове. Пролистывая кулинарную литературу и просматривая кулинарные форумы, я узнала, что рисовая лапша прекрасно сочетается с морепродуктами, но вот реализовать свои новые знания на практике до сих пор не доводилось.

Именно поэтому к новому году решила приготовить свой, как позже выяснилось, изысканный и вкусный салат. Сразу хочу предупредить, что этот салат понравится далеко не каждому, но вот настоящие ценители острого и необычного смогут насладиться его вкусом по полной.

К сожалению, мой муж достаточно холодно относится к морепродуктам, поэтому получить от него рецензии так и не удалось (он «променял» мой салат на традиционный «Оливье»). Зато брат-гурман и мама уплетали его за обе щеки. Даже отцу понравилось, от которого мы не ожидали положительной реакции.

  1. Мидии отварные и очищенные 250 гр.
  2. Креветки отварные и очищенные 250 гр.
  3. Морковь 1 шт. средняя
  4. Уксус
  5. Рисовая лапша 70 гр.
  6. Острый красный перец
  7. Чеснок 4 зубчика
  8. Соевый соус
  9. Соус Чили с ананасом
  10. Сахар
  11. Соль
  12. Оливковое масло
  1. Морковь очистите, натрите ее на терке для морковки по-корейски, посолите, посластите, добавьте немного уксуса и острого перца, перемешайте. Положите морковь горкой.
  2. Две дольки чеснока измельчите и положите на вершину горки.
  3. Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла до появления первого дымка (не перегрейте) и сразу же вылейте его на чеснок, все тщательно перемешайте.
  4. Рисовую лапшу отварите в слегка подсоленной воде так, как написано в инструкции, разрежьте ножницами на недлинные полоски.
  5. На сковороду налейте 3 ст. л. растительного масла, выложите разрезанный на две части оставшийся чеснок и слегка его обжарьте, а затем удалите из сковороды.
  6. В это же масло выложите креветки и мидии, отваренную рисовую лапшу, посыпьте острым перцем и все тщательно перемешайте, сразу же снимите с огня.
  7. Выложите салат в миску, добавьте морковь, заправьте соевым соусом и острым перцем Чили по вкусу.
Добавить в свою "Кулинарную книгу" ' rel='nofollow'>Добавить в свою "Кулинарную книгу"

Понравился рецепт? Оставь свою оценку и поделись с друзьями!

(Голоса: 1. средний балл: 5,00 из 5)

 



  • На главную