Как приготовить вкусный салатик из мидий

 

Одним из самых экстравагантных и, несомненно, вкуснейших блюд является салат с морепродуктами, например, с мидиями. Достаточно простой в приготовлении, не нуждающийся в сложных или слишком дорогих продуктах, можете быть уверены - он точно не оставит равнодушным никого, кто решит его попробовать.

Рецепт:

  • Мидии – 1800 гр.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Базилик – 30 гр.
  • Масло (оливк.) – 140 гр.
  • Макароны («ракушки») – 120 гр.
  • Вино (белое) – 120 мл.
  • Уксус (винный) – 100 мл.
  • Соль, сахар, перец, зелень.

Приготовление:

Нужно мелко нарезать (или выдавить) очищенный чеснок очистить, выложить в разогретое масло на сковороду и чуть обжарить, постепенно добавляя к нему мелко нарезанный базилик, тонкие дольки помидоров, а также приправы и белое вино.

Когда смесь начнет густеть, в нее перемещаются очищенные и промытые мидии. Они должны протомиться в густом соусе не менее семи минут, после чего мидии можно вынуть и переложить в салатник, а соус процедить и еще раз довести до кипения. По мере готовности к смеси добавляется мелко нашинкованная зелень и винный уксус.

Когда все будет готово, к мидиям в салатник выкладываются заранее отваренные «ракушки» макарон и оставшаяся зелень. Готовый салат заправляется чуть остывшим ароматным соусом и подается к столу.

Советуем также попробовать:

 



  • На главную