Рецепт салата «Оливье с мясом камчатского краба»

 

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления салата «Оливье с мясом камчатского краба» :

перепелиные яйца - четыре штуки

картофель – четыре штуки

свежий огурец – четыре штуки

лук-шнитт – одна штука

зеленый горошек (свежемороженый) – сто – сто десять грамм

мясо краба – сорок грамм

соль мелкокристаллическая, черный перец на вкус

домашний майонез (его нужно приготовить из одного яичного желтка, сухой горчицы и оливкового масла)

Способ приготовления салата «Оливье с мясом камчатского краба» :

1. Запечем картофель в листке фольги. Для чего польем его маленьким количеством растительного жира, приправим солью и перцем, завернем в лист фольги и отправим в духовой шкаф до приготовления. С готового, печеного картофеля осторожно снимем кожуру, порежем кубиками средней величины.

2. Почищенные свежие огурчики порежем на кубики.

3. Мелко нарежем лук-шнитт.

4. Отварим крабовое мясо в несоленой воде на протяжении десяти – пятнадцати минут. Отваренное мясо нарвем маленькими кусочками.

5. Перемешаем картофель, лук, огурцы и зеленый горошек с приготовленным майонезом. Приправим солью и черным перцем.

6. Приготовим яйца-пашот. Для этого разобьем яйца перепелиные яйца в соленый кипяток с добавлением уксуса (на один литр кипятка нужно налить десять миллилитров уксуса). Для приготовления оливье яйца нужно сварить почти вкрутую.

7. В середине блюда выложим овощи, перемешанные с майонезом. По бокам выкладываем яйца-пашот. Сверху на каждое перепелиное яйцо кладем по одной чайной ложке икры красной.

8. На овощи выложим крабовое мясо, смешанное с майонезом.

Самые вкусные рецепты!

Мы искренне надеемся, что Рецепт салата «Оливье с мясом камчатского краба». это именно тот рецепт, который был Вам нужен! Однако, если Рецепт салата «Оливье с мясом камчатского краба» Вам не понравился - посмотрите пожалуйста похожие рецепты справа в списке.

 



  • На главную