Кулинария Рецепт кулинарный Теплый салат с криветками и баклажанами Овощи фрукты ягоды

 

Девочки всем привет! Приготовила я теплый салат..ну уж очень я его люблю, может кому то пригодится рецепт мой.

Очень вкусный. по крайней мере моим и мне.

1баклажан порезала кружками замочила на 20 мин в воде. слила воду, обсушила и порезала средними кубиками. Разогрела сковороду. налила немного масло и немножко чу-чуть их обжарила.

Пол лайма надо выдавить, мне его было мало. добавила еще пол.

Еще немного потомила и добавила 2 ложки крохмала, 3-5 мин и снять с огня. Салат готов, он должен быть с хорошо выраженым вкусом чеснока и лимона. P. s криветки готовте до тех пор. когда они покраснеют. не больше. касается всех блюд.

Мясной фарш (жирный) 400 г

(если мясной фарш постный, его можно взять 300г и к нему добавить 50-100г сала мелко нарезанного).

Луковица среднего размера (мелко порубить)

Соль, перец и другие специи по вкусу.

Как только тесто поднимется 1-2 раза, его можно разделывать. В нем мало сахара, поэтому слишком долго выхаживать его нельзя, иначе перекиснет.

Разделать тесто на небольшие шарики (примерно с куриное яйцо). Каждый шарик раскатать, положить на середину 1 ст. л. фарша и защипать края, оставив круглое отверстие (как у ватрушек).

В сковороде разогреть растительное масло. Каждый беляш слегка сдавить ладонями, чтобы он стал более плоским, а затем уложить на сковороду (отверстием вниз!). Не переусердствуйте — на сковороде среднего размера могут одновременно уместиться 3-4 беляша, не больше.

Когда беляши обжарятся с одной стороны, перевернуть их и обжарить с другой. Готовые беляши аккуратно (чтобы из отверстия не вытек аппетитный сок) выложить в миску.

 



  • На главную