Теплый салат с мидиями

 

Продукты для приготовление теплого салата с мидиями :

  • 1-н Лук-порей (только белая часть).
  • 1-н Пучек петрушки.
  • 2-3 ст. л Растительного масла.
  • 1-2 ст. л Соевого соуса.
  • Пол кочана пекинской капусты.
  • 1-а Морковь.
  • 2-а Листика шалфея.
  • 250-г Мидий.
  • 1-н Лайм (для сока).

Приготовление теплого салата с мидиями:

  • Хорошенько промываем капусту в проточной воде.
  • Шинкуем.
  • Промываем лук порей. высушиваем. нарезать кусочками (около 5 см), а затем соломкой.
  • Очищаем морковь и нарезаем соломкой.
  • Промываем петрушку и шалфей. обрушиваем и измельчаем.
  • Промываем мидии.
  • Разогреваем в сковороде растительное масло.
  • Обжариваем морковь (около 3 мин).
  • Добавляем мидии и еще обжариваем 2 мин.
  • Выкладываем зелень, порей и пекинскую капусту.
  • Вливаем соевый соус.
  • Перемешиваем.
  • Готовим еще 3 мин.
  • Снимаем с огня, поливаем соком лайма .
  • Еще раз хорошенько перемешать.

Вкуснейшее мясо по французски и не только в наших рецептах.

Мидии, или митилиды (лат. Mytilidae) — семейство морских двустворчатых моллюсков. В более узком понимании, мидиями называют только типовой род семейства — Mytilus. Представители этой группы обитают по всему Мировому океану. Некоторые (роды Mytilus, Perna, Crenomytilus) являются важными объектами промысла, наряду с представителями другого семейства двустворчатых моллюсков — устрицами (Ostreidae). Раковины всех митилид характеризует несколько общих черт. Во-первых, левая и правая створки более или менее симметричны, и при сокращении мускула-аддуктора их края плотно смыкаются, изолируя моллюска от внешней среды. Во-вторых, вершина раковины смещена на её передний край и занимает терминальное или субтерминальное положение, что придаёт раковине особую форму (митилизованная раковина). Кроме того, у всех митилид хорошо выражен конхиолиновый периостракум, а также присутствует гипостракум (перламутровый слой).

Если Вам понравился этот рецепт, то нажмите на одну из кнопок социальных сетей ниже.

Так Вы поделитесь полезной информацией со своими друзьями.

 



  • На главную