Простой салат из кальмаров

 

Приветствую Вас, уважаемые читатели «Кулинария. Рецепты приготовления »! В сегодняшней статье продолжаю «салатную» тему, а точнее, как приготовить салат из кальмаров.

Прошел первый весенний праздник, до следующего еще почти два месяца. А разве кто-нибудь говорил, что салаты нужно готовить только к праздникам?

- зелень укропа и петрушки ;

- 1 лист лаврушки ;

- майонез, по вкусу ;

- соль (тот еще ингредиент!) ;

Не помню, с чего у нас на кухне зашел разговор о кальмарах – то ли в «ящике» (он на кухне не умолкает целый день) что-то промелькнуло, или анекдот про «кольмарос» вспомнили.

В общем, договорились до того, что давно не делали салат из кальмаров с луком. В вопросе о том, что можно приготовить из кальмаров, есть самый легкий рецепт – простой салат с кальмарами.

Вот его и будем делать. С одной стороны, рецепт ну очень простой, а с другой – возни с этими морскими обитателями хватает! Впрочем, все по порядку.

Как приготовить салат из кальмаров или простой салат с кальмарами

Ну что, впечатляет количество ингредиентов? Вот и я говорю, что это простой салат с кальмарами!

Начну с того, что очищенных кальмаров в вакуумной упаковке найти мне не удалось, хотя уверен, что таковые обязаны существовать в нашем суетном 21 веке. Пришлось взять свежемороженых. Ну а коли так, то придется заняться их очисткой.

Лучше всего это проделать, пока тушки не растаяли – тогда шкурка с них снимается легко и быстро.

Также необходимо найти и удалить из тушки так называемую хорду, по всей видимости, играющую роль позвоночника. Этот «позвоночник» напоминает кусок грубого жесткого полиэтилена.

Одним словом оставляем только чистое филе.

Сначала промываем филе кальмара в воде и начинаем нарезать на небольшие полоски.

Для удобства и скорости можно кусочки филе складывать в несколько слоев и также нарезать на ленточки.

Забыл сказать, что перед тем, как начать чистить кальмары, нужно поставить на огонь кастрюлю с водой для их отварки. После того, как вода вскипела, добавляем в нее соль по вкусу, лавровый лист и нарезанные полоски филе кальмара.

Варится наш «морской монстр» очень быстро. 4 – 5 минут, после чего вынимаем его с помощью шумовки

и выкладываем в отдельную посудину

С морским обитателем разобрались – он, отваренный и свернувшийся в колечки, лежит на блюде. Но наша задача приготовить салат из кальмаров, поэтому идем дальше.

Из неиспользованных продуктов остались лук и зелень. Вот ими и займемся. Мелко крошим зелень.

А лук нарезаем полукольцами.

С луком поработаем дополнительно: хорошенько посолим (в меру, по вкусу), добавим буквально щепотку сахара и тщательно его перемешаем и разомнем прямо руками в посуде, где он находится.

Теперь лук выкладываем на блюдо с кальмарами

Затем, туда же добавляем накрошенную зелень и, как завершающий аккорд – заправляем майонезом

И всю эту вкусность перемешиваем

На этом, собственно, все и готово – перед нами самый простой салат с кальмарами! Можно долго задаваться вопросом: как приготовить салат из кальмаров, а ответ уже готов в виде только что приготовленного блюда. Пусть, не затейливого, но очень вкусного, в полной мере передающего особый вкус морского «чудовища»!

Вот еще одно блюдо в Вашу копилку рецептов, и для того, чтобы эта копилка постоянно пополнялась, подписывайтесь на новые статьи блога – рецепты будут приходить к Вам на почту автоматически. А если что-то не понравится – отказаться никогда не поздно!

Новые публикации на Ваш e-mail

На десерт предлагаю посмотреть видео “Забавные сходства”, все-таки природа-мать время от времени повторяется в своем творении.

И еще напоследок анекдот. В молодости я слыл не слабым анекдотчиком и сейчас периодически что-то всплывает из памяти.

– Господа, как вы видите, на холсте изображен шалаш и выглядывающие из него четыре ноги. Две ноги принадлежат Надежде Константиновне, а другие две – Феликсу Эдмундовичу…

Один из группы: Позвольте, а где же Ленин?

– Господа, Ленин в Польше!

На этом я с Вами прощаюсь, всего доброго! Пока!

 



  • На главную