Салат из кальмаров с грибами

 

 Ингредиенты:

кальмары –– 500–600 г

яйцо куриное –– 2–3 шт.

горошек зеленый –– полбанки

шампиньоны –– 400–500 г

сыр –– 100 г

лук –– 1 шт.

майонез

зелень

соль –– по вкусу

Д оброго вам настроения, уважаемые и холостяки, и холостячки, а также их законные и не совсем законные супруги!

Хотите простой рецептик вкусного салата? Салат из кальмаров с грибами –– вкусно, дешево и совсем не сердито!

Да и чего сердиться, любезные? Ведь практически у каждого холостяка найдется все необходимое для этого салата: и кусочек сыра, и майонез, и лук… а про яйца я даже не говорю –– ну какой, в самом деле, холостяк без яиц. Так что, скорее всего, если и придется бежать в магазин, то только за кальмарами, ведь 50 граммов для аппетита наверняка есть, правда?

Мы начинаем!

Размороженные тушки кальмаров ошпариваем кипятком, снимаем пленки, очищаем от внутренностей, пластинок, тщательно промываем. В кипящую да подсоленную по своему вкусу воду опускаем кальмаров и варим их. Рекомендаций по варке много, встречал даже такую заяву, что варить их надо не менее 30 минут, но проверить не рискнул. Я обычно варю 3–4 минуты, чтобы не получился потом эффект резины у кальмаров. Отваренные кальмары вытаскиваем из воды, даем остыть и нарезаем соломкой шириной миллиметров пять.

Шампиньоны очищаем от возможных загрязнений, нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем слегка на растительном масле, слегка подсаливаем. У кого шампиньоны замороженные, их надо обжаривать до испарения жидкости.

Небольшую головку лука очищаем от шелухи и мелко нарезаем.

В скобках хочу отметить, что в этот раз у меня уже были заготовлены шампиньоны, обжаренные с луком, поэтому в сыром виде в салате я лук не использовал. Но в следующий раз, на свой день рождения 20 января, буду готовить салат из кальмаров с грибами, используя лук в сыром виде, а шампиньоны обжаривая без лука –– так жене больше нравится.

Как варить яйца вкрутую, знает, наверное, и закоренелый принципиальный холостяк, и последний подкаблучник, поэтому описывать процесс не буду. Остывшие яйца нарезаем маленькими кубиками, так же поступаем с сыром. Впрочем, сыр можно и на крупной терке натереть, но, на мой не очень утонченный вкус, лучше, когда размеры сыра, яиц и горошка в салате будут приблизительно одинаковыми.

Осталась, ребята, сущая ерунда, а именно: смешиваем в подходящей посуде подготовленные продукты, добавляем горошек (банка у меня самая обыкновенная, на 425 мл) да заправляем салат майонезом. Относительно фирм-производителей сих субстанций промолчу –– какие нравятся, такие и берете! Хотя встречал немало рецептов с описанием типа: майонез –– только вот такой жирности и только такой фирмы. сыр –– только вот такой… яблоки –– только вот такого сорта… Да, как-то где-то да что-то и требуется учесть, но в основном, по моим наблюдениям, такие требования к продуктам –– обыкновенный выпендреж.

При наличии зелени добавляем ее ко всему остальному, и салат из кальмаров с грибами готов к употреблению! Накатываем пять капель для аппетита –– и вперед!

Буду рад, любезные, если вам понравился этот несложный рецепт. А если вы еще и поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях, буду рад вдвойне. А если в комментариях добавите свои вариации на тему этого салатика –– так вообще втройне! С уважением ко всем вам ––

 



  • На главную