Салат с мидиями и брынзой

 

Обожаю мидии. Из них можно приготовить очень вкусные и полезные салаты. Близятся праздники и поэтому, не тратим времени даром, а начинаем «запасаться» рецептами салатов на праздничный стол. Сегодня, хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления очень вкусного салата из мидий и брынзы.

Для приготовления салата нам понадобится:

    Брынза – 200 гр., Мидии (замороженные) – 500 гр. Ялтинский лук (его можно смело заменять обычным репчатым луком, его я взяла исключительно для красок) – 2 шт., Болгарский перец (большой) – 2 шт., Чеснок – 6 — 8 зубчиков, Четверть лимона, Специи: соль, сахар, перец, уксус, соевый соус. Оливковое масло.

Мидии разморозить, промыть, слегка отжать. Жарим в течение пяти минут на хорошо разогретой сковороде. Добавить пропущенный через пресс чеснок и поджарить еще минуты три.

Лук нарезать полукольцами и замариновать. Для этого, выкладываем лук в небольшую кастрюльку, заливаем кипятком (приблизительно 250 мл.), добавляем соль, сахар и 3 ст. л. уксуса. Оставляем минут на пятнадцать, чтобы ушла вся горечь. После чего с лука слить воду.

Брынзу и перец режем небольшими кубиками.

Смешиваем все ингредиенты, добавляем лимонный сок, соль и перец по вкусу (я брала смесь из пяти перцев), оливковое масло и 3 ст. л. соевого соуса.

Получается очень простой и вкусный салат, который наверняка понравится вашим гостям.

Приятного аппетита!

Рецепты других не менее вкусных салатов на праздничный стол, вы можете посмотреть в нашем блоге, выбрав метку Салат .

(в том числе в личные дневники ли. ру!)

 



  • На главную