Салат с мидиями и фасолью

 

Любителям морепродуктов очень понравится этот очаровательный салат. Мидии обладают нежным вкусом и к тому же очень полезны. В них содержатся аминокислоты, витамины группы В и другие необходимые организму вещества, при этом они низкокалорийны. Когда-то давно мидии употребляли только бедняки, а сейчас – это одно из самых изысканных морских угощений, для которого двухстворчатых моллюсков разводят во всем мире. Время приготовления этого простого салата с мидиями и фасолью всего 20 минут, так начнем.

Чтобы приготовить салат из мидий, понадобятся:

• стручковая фасоль – 300 г

• мидии, консервированные в масле с чесноком и зеленью — 1шт.

• лук (красный, можно и обычный белый) — 1 шт.

• красное вино — 1 ст. л.

• красный болгарский перец – 1 шт.

• базилик сухой — 0,5 ч. л.

• петрушка – 5 веточек

Салат с мидиями и фасолью готовится следующим образом:

1. Отварим фасоль в подсоленной воде и откинем на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.

2. Почистим и нарежем полукольцами лук.

3. Очистим болгарский перец и нарежем полосками по 3 см.

4. Нарежем хорошо промытую петрушку.

5. Приготовим заправочный соус: сольем маринад с мидий в глубокую тарелку, добавим к нему красное вино и базилик, размешаем, дадим настояться 10 минут.

6. Положим в салатницу фасоль, мидии, лук, болгарский перец и петрушку, зальем все заправочным соусом и тщательно перемешаем.

Необычный салат из мидий готов.

 



  • На главную