Популярные записи

 

Салат «Цезарь» с криветками

Этот салат принадлежит к большому семейству салатов под названием «цезарь». Практически у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления этого салата. Их делают с различными ингредиентами, берут их в разных пропорциях, заправляют разными соусами. Пожалуй, основные составляющие салата «цезарь» — это зеленый салат, сухарики и сыр твердых сортов.

Здесь представлен один из вариантов — салата «цезарь» с креветками. Креветки лучше использовать крупные (королевские или тигровые). Сухарики для салата можно приготовить самим.

На фото: салат «цезарь» с креветками, зеленым салатом, помидорами и сухариками.

Ингредиенты

    креветки королевские — 1 кг
    салат зеленый — 1-1,5 пучка
    помидоры черри — 1 упаковка
    сыр твердый (типа пармезана) — 100 г
    сухарики
    яйцо — 3 шт.
    сок лимона — 2 столовые ложки
    горчица — 1 чайная ложка
    чеснок — 2-4 зубчика
    масло растительное — 1 стакан
    соль, перец

Пошаговый рецепт

Белый хлеб порезать кубиками, разложить на противне.

Слегка подсушить хлеб в духовке.

На сковороде разогреть растительное масло и добавить 1-2 зубчика чеснока. Когда масло закипит, чеснок со сковороды убрать. Масло приобретает чесночный аромат.

Обжарить сухарики, можно на чесночном м асле.

Зеленый салат замочить на 1 час в холодной воде. Затем высушить. Это позволит салату дольше оставаться хрустящим.

Креветки отварить в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем.

Яйца сварить, отделить белки от желтков. Желтки размять вилкой.

Добавить к вареным желткам лимонный сок, горчицу и 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.

Добавить растительное мало, посолить, поперчить и перемешать. Полученная смесь будет заправкой для салата.

Креветки почистить.

Сыр потереть на мелкой терке.

Подготовленный зеленый салат порвать руками и выложить на блюдо.

Помидоры черри порезать пополам и выложить на салат.

Сверху помидоров выложить креветки.

Посыпать салат сухариками.

 



  • На главную