Простой салат из вареных кальмаров
Ассортимент салатов в сегодняшней кулинарии так велик, что уже и не знаешь, чем удивить гостей. А может и не надо никого удивлять. Приготовить, например, простой салат из кальмаров. Главное, чтобы вкусно было.
Салат с кальмарами и рисом.
300 грамм вареного кальмара, 3 небольших луковицы, 4 ст. ложки длиннозернистого риса, 3 яйца, 100 грамм майонеза, 2 ст. ложки томатного сока, по 1 чайной ложке рубленной зелени укропа и петрушки, соль с молотым черным перцем по вкусу.
Варим рис в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, даем остыть. Филе кальмара нарезаем тонкой соломкой. Лук шинкуем тонкими кольцами. Сваренные очищенные яйца натираем на крупной терке.
Добавляем зелень, тщательно все перемешиваем.
Майонез смешиваем с томатным соком, добавляем соль и перец. Соединяем все вышеуказанные компоненты, размешиваем практически до однородного состояния.
Выкладываем салат с кальмарами в красивую посуду горкой, ставим в холодильник на час.
Салат из кальмаров с овощами.
200 грамм кальмаров, 4 картофелины, 100 грамм консервированного зеленого горошка, 2 огурца, 2 моркови, 1 ст. ложка растительного масла, 1 яйцо, полстакана майонеза, молотый перец на кончике ножа.
Отваренного и охлажденного кальмара нарезаем соломкой, очищенный и отваренный картофель - ломтиками, огурцы - кружочками.
Нарезанную соломкой морковь припускаем в небольшом количестве воды вместе с растительным маслом. Охлаждаем.
Подготовленные овощи соединяем с кальмарами, зеленым горошком, дольками сваренного вкрутую яйца. Заправляем салат майонезом, специями, украшаем зеленью.
Салат "Океанический".
250 грамм филе кальмара, 250 грамм морской капусты, 1 головка репчатого лука, полстакана майонеза.
Нарезаем соломкой лук, отваренных кальмаров. Добавляем морскую капусту, заправляем майонезом, перемешиваем.
Картофельный салат с кальмарами.
40 грамм филе кальмара, 5 картофелин, 2 соленых огурца, 60 грамм зеленого горошка, 100 мл. майонеза, перец молотый, зелень, соль.
Филе кальмара опускаем в кипящую подсоленную воду, добавляем немного измельченной зелени петрушки, укропа и варим 5 минут. Когда кальмары остынут, нарезаем его мелкими кубиками.
Отваренный в кожуре картофель нарезаем ломтиками, огурцы - соломкой.
Все перемешиваем, добавляем зеленый горошек, соль с перцем по вкусу. Заправляем салат майонезом, посыпаем рубленной зеленью укропа и петрушки.