Страницы раздела

 
  • УХА, РЫБНЫЕ СУПЫ — эти блюда можно приготовить и на кухне
  • ВТОРЫЕ БЛЮДА — для некоторых блюд требуется костер или гриль

    ГОТОВИМ НА КУХНЕ

    Блюда из рыбы

  • Царская уха. Первые блюда
  • Домашний посол рыбы и икры
  • Закуски из соленой сельди
  • Блюда из рыбного фарша
  • Фаршированная рыба
  • Рыбные салаты
  • Блюда из отварной рыбы
  • Тушеная рыба
  • Жареная рыба
  • Запеченная рыба
  • Мучные изделия с рыбой

  • Салаты к рыбе

    Гарниры из овощей и грибов

    Сервировка рыбных блюд

    БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

    (итальянская кухня)

    Ингредиенты :

    12 сырых очищенных креветок, 1 кочан салата, 2 кисловатых яблока, немного лимонного сока, 3 ст. ложки яблочного уксуса, соль, перец, 1 щепотка сахара, 8 ст. ложек растительного масла, 1 красная луковица, 4 ломтика багета.

    Приготовление

    Салат нарезать. Яблоки разрезать на 4 части, удалить семечки, нарезать дольками и полить лимонным соком.

    Смешать уксус с солью, перцем и сахаром. Взбивая, влить 6 ст. ложек растительного масла. Лук порубить и перемешать с соусом.

    Креветки поджарить в 1 ст. ложке растительного масла. Нарезать кубиками багет и поджарить в оставшемся растительном масле.

    Перемешать салат с дольками яблок, креветками и соусом.

    Разложить по тарелкам и посыпать гренками.

    ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ КРЕВЕТКАМИ

    Ингредиенты :

    120 г отварных креветок, 4 помидора, 40 г рассыпчатого риса, 1 яйцо, 20 г сухарей, 25 г сливочного масла, 20 г сыра, соль, молотый черный перец по вкусу.

    Приготовление

    Креветки отварить, освободить от панциря и нарезать кусочками.

    Приготовить рассыпчатый рис. Перемешать с креветками и заправить измельченными сухарями, сырым яйцом, солью и перцем. Помидоры промыть, удалить плодоножку и сердцевину, часть мякоти и семена.

  •  



  • На главную